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      1. 芝麻醬變硬,加水還是油?原來都錯了,這樣做絲滑細膩味道香
        本文作者:bosenfood 發布時間:2019-12-13 16:22:02

        芝麻醬也是我們生活中非常常見的一種醬料,在平時的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃芝麻醬的,特別是在吃火鍋、平時制作一些涼菜或者是調涼皮的時候也都是少不了芝麻醬的。

        相信大家也都知道芝麻醬是用炒熟的,芝麻磨碎做成的食品吃起來非常的香,而且在我們的生活中一般情況下芝麻醬也是分為白芝麻醬和黑芝麻醬的,不管是哪種芝麻醬吃起來都是非常的好吃的。

        優仁牌純芝麻醬而在制作芝麻醬的時候,剛做好時也是非常的粘稠的,成品看起來色澤金黃,口感吃起來也是非常的香醇細滑的。

        但是很多人在調芝麻醬的時候都是比較的糾結到底該怎么調制?有的調出來的芝麻醬吃起來也是不香醇的。那么在調芝麻醬的時候,到底是該用水調還是用油調呢?“**吃貨”教你**吃的做法。

        很多人不知道在市場上購買芝麻醬的時候,那些芝麻醬一般都是由芝麻和花生一起研磨出來的,因為如果只用純芝麻來磨出來的話,芝麻醬吃起來口感顏色會有一些苦的,而在加入了一些花生以后吃起來就會更加的香。

        不過**的缺點就是容易凝結成一塊,變成一個硬疙瘩,所以說在吃的時候我們也是需要把芝麻醬給化開的,而且花開芝麻醬的時候,有些人是用水來化的,但是有些人是用油來化的。而這兩種方法化出來的芝麻醬吃起來口感也是不同的,到底哪種方法才正確呢?


        其實我們在調芝麻醬的時候,也是可以用香油來把芝麻醬給調稀的,如果沒有香油的話,用花生油也是可以的,而且在調的時候也是有著一定的比例的,一般情況下香油跟芝麻醬的比例是1:3,用這個比例來化開的芝麻醬,不管是稀稠度還是口感都是剛剛的好的,而且用這種方法化開以后,吃起來不僅非常的香滑細膩,而且也是非常的方便存放的,一般情況下放上一星期左右都是沒有問題的。

        除此之外有些人也都是非常的用溫水來把芝麻醬給調稀的,而我們在調的時候,水的溫度也要控制在40度左右,而且在調制的時候,不同的做法也是需要不同的水的,如果我們是用作調拌面的話,一般情況下加上三倍的水就可以了,但是如果是調涼菜的話,一般情況下是加上兩倍的水,這樣吃起來才會更加的好吃,但是這種方法也都是現調現吃的,不能存放太長的時間。



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