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      1. 芝麻醬和花生醬哪個好?芝麻醬和花生醬的區別
        本文作者:博森食品 發布時間:2019-08-01 09:48:01

        芝麻醬和花生醬哪個好?很多人吃飯時候喜歡攪拌醬,但是芝麻醬和花生醬不一樣,不知道哪個好吃。下面為大家介紹芝麻醬和花生醬的區別.......


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        芝麻醬和花生醬哪個好?

        芝麻醬——芝麻醬除了大量的鈣之外,芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質,以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸,還有蛋白質和單不飽和脂肪酸,同時還含有強力的抗氧化成分芝麻酚。純正的芝麻醬不但香味十足,還是我們膳食鈣質的良好來源,每天吃30克芝麻醬(一大勺)就可補充330毫克左右的鈣。

        花生醬——跟芝麻醬相比,花生醬不含胡蘿卜素,而且鈣、鐵、硒、等營養素的含量也遠遠低于芝麻醬,而鈉的含量卻比芝麻醬高出60倍左右,100g的花生醬鈉含量2340mg,換算成鹽大概5.8克。

        一般人吃火鍋很輕松就可以吃100g的花生醬蘸料,再加上人工添加的調味品(鹽、生抽等),吃一頓火鍋等于吃了最少6g的鹽,后果可想而知了吧!還有很重要的一點,為了延長花生醬的保質期,市面上銷售的花生醬中80%以上的都含有人工添加的反式脂肪酸。


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        芝麻醬和花生醬的區別

        1、外觀上的區別:純芝麻醬比較細膩,在瓶中上下密度差不多,但是花生醬放時間久了,下面的會比較硬。

        2、氣味的區別:打開聞一下,芝麻醬是很濃的熟芝麻氣味,花生醬沒有,很多有混合的,看好外包裝的說明。

        3、顏色上的區別:芝麻醬的顏色是紅棕色的,顏色較深;花生醬的顏色是灰色的,顏色較淺。

        花生醬:花生油提取前的產物?;ㄉu的色澤為黃褐色,質地細膩,味美,具有花生固有的濃郁香氣,不發霉,不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品,也是作甜餅、甜包子等餡心配料?;ㄉu以優質花生米等為原料加工制成,成品為硬韌的泥狀,有濃郁炒花生香味。優質花生醬一般為淺米黃色,品質細膩,香氣濃郁,無雜質。


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        芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬,有香味,用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。根據采用的芝麻材料顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據用途來看,火鍋麻醬是常見的一種,麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。



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